Cara Membuat Combro Isi Tempe Pedas & Renyah

Cara Membuat Combro Isi Tempe Pedas & Renyah – Combro merupakan salah satu jajanan enak yang mengenyangkan dengan bentuknya yang bulat, tekstur kulitnya yang renyah serta sambalnya oncomnya yang pedas telah mampu menjadi cemilan yang sukses laku keras dipasaran. 

Biasanya cemilan yang satu ini banyak dijual oleh para pedagang gorengan keliling dengan kisaran harga yang cukup murah. Combro sendiri sebenarnya adalah gorengan yang berasal dari daerah jawa barat karena hampir disetiap sudut kota dan kampung dijawa barat pasti selalu ada orang yang membuat combro dan menjualnya.

Bagi sebagian orang yang belum tau kenapa makanan yang satu ini dinamakan combro, kami akan sedikit mengulas asal usulnya karena combro itu merupakan singkatan dari kalimat oncom dijero dimana oncom ini merupakan sebuah sambal untuk isian makanan ini sedangkan dijero adalah persamaan dari kata didalam jadi combro atau oncom dijero ini adalah makanan yang didalamnya terdapat sambal oncom. 

Bagi anda yang ingin menikmati kelezatan dari combro tidak usah harus pergi dulu kedaerah jawa barat dan sekitarnya, cukup hanya dengan mengikuti resep yang akan kami sajikan dan langsung mempraktikannya dirumah, anda sudah bisa menikmati cemilan combro ini. berikut dibawah ini adalah resep dan cara membuatnya, silahkan untuk disimak terlebih dulu.

Cara Membuat Combro Isi Tempe Pedas & Renyah 

Bahan untuk membuat combro:
  • Siapkan 2 kg singkong
  • Garam secukupnya
  • 7 tangkai kucai (potong-potong seukuran 1 cm)
  • Gula pasir sebanyak 1 sdt
  • 1 kg minyak goreng
Bahan bumbu isi sambal combro:
  • ¼ kg tempe
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 lembar daun jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai (cincang kasar)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 3-4 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat combro isi sambal tempe yang pedas:
  1. Langkah pertama membuat kulit combro, caranya:
  • Singkong yang sudah disiapkan kemudian dikupas kulitnya lalau dicuci sampai benar-benar bersih, setelah itu parut semua singkong sampai halus, peras dan buang airnya kemudian simpan parutan singkong diwadah.
  • Taburi parutan singkong dengan potongan daun kucai, garam halus dan gula pasir secukupnya, aduk-aduk sampai tercampur merata kemudian sisihkan.
  1. Langkah kedua membuat sambal combro, caranya:
  • Tempe yang sudah disiapkan kemudian dipotong menjadi beberapa bagian, kemudian dimasak sampai matang atau berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
  • Selanjutnya siapkan cobekan lalu ulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah dan irisan serai sampai lembut.
  • Setelah sambal dirasa lembut, taburi dengan garam dan gula pasir lalu masukkan tempe yang sudah digoreng kemudian ulek kembali sampai sambal tempe benar-benar tercampur merata.
  • Panaskan sedikit minyak kemudian tumis sambal yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, beri sedikit air dan masak sampai sambal tercium aroma harum. Angkat dan sisihkan.
  1. Langkah kertiga menyajikan combro, caranya:
  • Ambil adonan kulit combro sebanyak 3-4 sdm kemudian pipihkan, masukkan 1 sendok sambal tempe kemudian bulatkan atau bentuk sesuai selera, yang terpenting sambal untuk isi terbungkus oleh kulit combro, simpan diwadah dan lakukan sampai selesai.
  • Setelah semua adonan combro selesai dibuat, selanjutnya panaskan minyak goreng kemudian masak adonan combro dengan api sedang sampai benar-benar matang dan renyah.
  • Sesudah matang, angkat tiriskan sejenak agar minyak gorengnya meresap lalu sajikan dipiring dan combro dengan isi sambal tempe sudah bisa kita nikmati.
Demikianlah cara membuat combro isi sambal tempe yang pedas dan renyah, bagi anda yang ingin membuat combro bisa langsung mencobanya dengan mengikuti resep yang kami sajikan diatas tadi. Selamat mencobanya dan selamat menikmati.
0 Komentar untuk "Cara Membuat Combro Isi Tempe Pedas & Renyah"


Back To Top